一方水土养一方人，各地有各地的风俗习惯，各地有各地的土特产，一代代相传，发扬光大。老家土特产很多，五花八门，如熬红薯糖、米糖、制作糕点、年粑、加工红薯粉、葛根粉等等。我印象最深的还是制作豆粑。豆粑，家乡地道的土特产，是米掺豆类磨浆制作的特色食品，价廉物美，美味可口，深受家乡人世代的喜爱。

　　豆粑对我而言，不仅仅是家乡的味道，更有家乡的情结。穿过时光隧道，思绪回到五十年前。我父亲老家在大别山一个偏僻的小山村，二十多户人家，四面环山，山青水秀，云雾飘渺。户户相连，小溪门前过，鸡犬相闻，袅袅炊烟。当时虽然很贫穷，但勤劳的人们，靠山吃山，有着大山的养育滋润，生生不息，代代相传，其乐融融。

　　记得六七十年代，每到寒冬腊月，家家动手户户接力，逐一登场。制作豆粑对每一个家庭而言，都是一件大事情，既是人丁兴旺的体现，也预示着小孩子们盼望已久的大年快到了。烫豆粑，是家庭主妇们最忙的事，因工序复杂，需要合作互助，今天帮这家，明天帮那家，这种年味，这份团结协作欢乐的氛围，迎接新年喜庆的场景，是城里人无法体验得到的。

　　我母亲是一个非常勤劳勤快的人，干家务心灵手巧，有条不紊，里里外外一把好手。母亲总是早早地准备最好的米，最好的绿豆和黄豆，还有烫豆粑特需之柴（方言松毛丝）。妈妈为了让我们姐弟妹三人能吃上新鲜豆粑，每年总要等到中学放寒假，我们回家了才开始制作。第一天浸泡米和豆子，第二天上下午都是磨豆浆，哎呀！豆粑好吃，磨豆粑浆可是一份苦差事。尽管有堂姐们帮忙，我搭把手，随着磨的旋转，累得我手酸背痛，心里叫苦，还要硬撑着。妈妈负责往磨里下料，下料要均匀，动作要快，配合不好会被磨盘打伤手。这种技术活，我害怕干不了。弟弟从小就是一个搞笑可爱的小调皮，脑子特别灵光。妈妈叫弟弟来替换我推磨，谁知道他一上来就摆出一副吓人的姿态，用力不当，一会轻一会重。弟弟还逗乐，一边推一边自编自唱，哼着、吆喝着：“磨豆粑哟！嘿哟！用力推呀！嘿哟！”。逗得妈妈和堂姐捧腹大笑，妈妈只好开除他。你看他对我做个鬼脸，偷着乐吧！

　　晚上烫豆粑，家里可热闹了，屋里屋外灯火通明，大家都来帮忙，忙得热火朝天好像过年。厨房里两张大锅烧起来，妈妈是总指挥，安排得井井有条，各负其责！堂哥烫豆粑是村里高手，由他负责制作，他像变魔术一样，用肥肉段往锅里一擦，豆浆用刷子往锅内一糊，很快一张豆粑就出锅了，两口锅同时操作，又快又好。两个堂姐轮换负责灶门加柴火，看似简单粗活，其实有名堂，火候掌握不好，直接影响豆粑质量。客屋几位婶妈刀工好，负责切豆粑，切出的豆粑又匀又细。我呢！专门负责传送豆粑。还有不少旁观者，来凑热闹尝鲜的。刚出锅的整张豆粑，沾上辣椒酱或豆腐乳卷着吃，真是美味佳肴，好吃极了。村里有些年龄大、身体不好的长辈们不能来现场，母亲就叫弟妹挨家挨户送，让他们也能吃上新鲜的热豆粑。这份差事弟妹跑的可欢呢！夜幕低垂的小小村落，洋溢着欢乐、祥和、喜庆的气氛。宗亲们欢聚一堂，喜笑颜开，忙着、吃着、笑着，不亦乐乎！

　　第三天，切好的豆粑出晒了，若碰到一个好晴天，妈妈乐的合不拢嘴。出晒两天妈妈最辛苦，十几个晾晒竹匾（方言叫晒戗）搬到晒场，早上搬出，晚上搬进。豆粑时时还要仔细翻晒，还要在旁边看着，生怕鸟雀、家禽入侵，妈妈忙前跑后从不说累。晒干后的豆粑丝像银鱼，一箩箩好喜煞人啊！母亲不辞辛苦，年复一年地忙碌着，在她心里，有着最朴实的想法，家中多多储存食品，是生活质量的基本保证，忙年办事顺利，寓意着新年家运吉祥！家人身体健康！

　　往事如梦，积累回忆，母亲忙碌的身影，举手投足，一颦一笑，永远定格在脑海里……在人生漫长的岁月中，多少甜蜜，多少怀念，多少感悟。虽然时光在不经意间悄悄遛走，自己不知不觉也到了爱好回忆的年纪，我凭着记忆慢慢寻找最初的味道，去追忆那些年，那些人，那些事！

　　前几天，老家人用快递寄来了整张新鲜豆粑，让远在外地的我们能吃到山里鲜豆粑，真是稀罕物，孩子们都很高兴。小馋猫们还吃出了花样，女儿沾着牛肉酱吃，女婿卷着菜吃，宝宝别具一格，沾着菜汁吃。我还是老传统，沾上豆腐乳卷着吃，一家人围着桌子，吃得津津有味，有说有笑！●何艳霞