民俗，即民间风俗。指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。换句话说民俗与本地的人文相联，是由当地人民的生活习惯形成的。

      日常生活中，哪些是民俗呢？划分标准不一样，分类也不一样。按民俗学界公认的范畴而言，民俗包括以下八大部分：生产劳动民俗；日常生活民俗；社会组织民俗；岁时节日民俗；人生仪礼；游艺民俗；民间观念；民间文学。   

      那么，太湖的民俗有哪些？

      手工黄烟

       对黄烟，我一点不陌生。

      父亲抽烟，舍不得买香烟，基本是抽黄烟，自家做的。小时候，家里种烟叶。父亲把从地里收回来的烟叶，用草绳夹着，挂在屋檐下晒。晒好的烟叶，父亲收到楼上，雨天不能外出干农活时，父亲就搬个马凳，坐在稻箩边撕烟叶，把烟叶的筋抽掉。烟筋放一边，烟叶放一边。烟筋磨粉，做烟时会用到。待到农闲时，村里的加友哥，就挑着担子来家里做黄烟，担子里是做烟用的全部工具。印象中，父亲总是一起帮忙，两人推拉烟叶时的情景还记忆犹新，对面坐着，很用劲的样子。

     做黄烟，从早到晚，要一天时间。提前准备工作是把烟叶撕好。怎么撕才符合标准，自然是把烟筋全部抽掉，越干净越好。烟筋磨粉，下面做烟时要用。

      开始做黄烟了。

    首先，把放烟叶的枪子（一种蔑器，晒东西用的）准备好，烟叶称重。然后把烟叶去尘。抓适量烟叶，放篾篓里搅拌，筛去灰尘。味道十分呛人，带着口罩都能感觉到不适。筛好的就放枪子里。不一会功夫，已经筛好的烟叶，就堆了满满一枪子。

      接着，按烟叶的重量配一定量的烟筋粉，把烟筋粉筛在烟叶上，拌均匀。再在烟叶上用喷壶洒水。因为烟叶都是晒干的，太干了易碎又不敷贴。洒好水后，过几分钟，等烟叶把水份充分吸收；再洒水，直到干湿度达到要求为止。

    第二步，洒香油。同样，油要过秤，用量是根据烟叶多少按一定比例算的。金黄的油菜籽油洒在烟叶上，有一股香味。油与烟叶要均匀搅拌好。一般洒两次油就够了。再看看烟叶干湿程度，酌情洒水，直到适合为止。再等烟叶把水与油充分吸收。其实，手工黄烟，是一项细致的慢活。

       第三步，准备两块门板，把烟叶整齐均匀地放在下面门板上，侧边一人帮忙，用另一块门板抵住烟叶，不让其四处洒落。烟叶放好了，将这块门板覆过来，上面用棕榈木加重压严。用粗粗的麻绳绑结实，压一段时间。这个间隙，可以准备吃午饭了。

       第四步，吃过饭，喝杯茶，吸几口黄烟，就可以开始下一步了。师傅把绳子松开，门板移走。呈现在眼前的，是一块烟糕，色彩是深色的，偏黄。像什么呢？过年的时候，老家有切红芋米糖的风俗。就像米糖刚从盆里倒到切板上一样，真的以为可以吃，而且味道不再刺鼻。师傅把四周稍微整理一下，拿出样木和专业的烟刀，按样木大小裁出烟条，一条条，可以随意搬移也不散。

      第五步，烟条上架。把烟条一条条放在烟槽里，插入楔条、档板，用榔头使劲锤，不留一丝缝隙。看着师傅咬紧牙关，一锤锤落下，喉咙里不停地“哈”，就知道这一道工序有多重要。同时，粗大的麻绳，也在师傅有力的大手之间加牢烟槽，真正做到严丝无缝了。所有的烟条都加固好了。

    第六步，推烟丝。这时就要一个助手，两人对坐，各握着烟刀的一头把手，双手用暗劲，推拉默契，用力均匀。烟丝就在烟斗里一刀刀增加。满了就倒在旁边的篾片箩里。一般是一烟斗烟就要把烟刀解下来，磨一磨；同时烟槽里的烟推完了，就要把楔子向下锤，让烟露出一些，但又不能太多，得好推就行。一架烟，推完要一到两个小时。同样是细活。

       第七，揉搓烟丝。刚推出的烟丝，纹柳比较粗，经一翻揉搓后，细腻多了，色彩是黄褐色，偏黄，像黄牛毛一般。揉好的烟丝，一斤一装，用旧报纸包好。到这里，手工黄烟基本做好了。

       父亲经常把包装好的黄烟拿出来晒晒，当宝贝一样。多雨的季节，就放在灶台的后面炕着。家里的土灶后面，是要留一个口子，叫末灶。里面可以烘鞋、火柴等。父亲用来烘烟。

     父亲早晨起床后，第一件事就是喝茶，抽几口黄烟。他可能在此时，正在安排家里一天的农活。只是我们太小，不会关心大人的事。劳作休息时，父亲、包括村里其他叔伯，也一样抽着黄烟。有串门的叔伯，父亲还会把烟筒装上烟，替给他们。注意卫生的，又熬不过烟瘾，趁主人不注意时，把烟筒含嘴里那头，放腋窝下面转两下，把残留的口水擦掉，算是消毒吧。大的烟筒放在家，小的吊在屁股后，烟盒装在口袋里，随时可以用。村里女人抽黄烟的也有，在大树下乘凉的时候，我见过。母亲说那是“女老子”，叫我们不要学。我们当然不会学。父亲常用铁丝捅烟筒杆，捅出来的是黑黑的烟屎，应该是伴着口水，味道极难闻。看到这一幕后，我觉得黄烟是真的不能碰。

     黄烟家里多年不做了，父亲还抽烟，买着抽。这个习惯，父亲已经无法改掉了。我们也不劝，老父亲就好这口，我们依着他。